まな板の洗浄ではまず、中性洗剤での擦り洗いが重要です。そして、しっかりすすぎを行い、漂白除菌を行いましょう。また黒ずみや黄ばみの原因は漂白の時間に関係することが、適正濃度や使用方法を確認の上、５～３０程度で除菌しましょう。漂白時間が長すぎると素材を痛めたり、除菌の効果も薄れます。